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2023-01-31
綠豆粽子的做法和配料（廣東綠豆粽子的做法和配料）
更新時(shí)間：2022-06-02 09:09:38作者：佚名
1、原料：糯米、綠豆、豬肉、鹽、生抽。
2、糯米加綠豆合勻。
3、用清水淘洗數(shù)遍，淘洗好的糯米瀝干水加點(diǎn)鹽和食有堿合勻待用。
4、豬肉清洗切片或丁，加鹽和生抽入味。
5、鮮粽葉用清水沖洗干凈。
6、再用開(kāi)水燙片刻再用。
7、取兩片粽葉合成卷成角。
8、放進(jìn)拌好的綠豆糯米，先放一半，用快子沖壓。
9、再放點(diǎn)肉片。
10、再蓋上一層綠豆糯米。
11、用手壓壓。
12、包成粽子形。
13、用備好扎粽子用的線(xiàn)扎緊。
14、包好的粽子放進(jìn)鍋里，放清水，清水掩過(guò)粽子，煮5小時(shí)左右即可。
15、煮好的粽子取一個(gè)嘗嘗，如果覺(jué)的不夠糯磁，再開(kāi)中火燜二小時(shí)，時(shí)間可以再延長(zhǎng)，煮的粽子會(huì)更香糯。