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1、干醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時(shí)候一般比較干，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因?yàn)獒u鴨本身已經(jīng)熟透，所以蒸的時(shí)間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。

2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬于浙菜系，其流行于浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區(qū)；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點(diǎn)。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)筋道、鮮嫩誘人。