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1、主料：牛腿肉250克，水發(fā)木耳100克，小菠菜25克。

2、調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、素油。

3、將牛肉洗凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。

4、把菠菜洗凈，放到沸水里焯一下，備用。

5、鍋內(nèi)油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續(xù)煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點(diǎn)入味精推勻即成。