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1、食品用料：黃瓜 ，松花皮蛋，紅辣椒 ，鹽，味精、醬油、醋。

2、做法：將材料洗凈；用刀將黃瓜拍松后掰成小塊；皮蛋切成??；紅辣椒切成??；將鹽、 糖、味精、醬油、醋放在一起調(diào)制成調(diào)料；將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，加入調(diào)料拌勻后即可。

3、注：皮蛋要挑好的，所謂松花皮蛋，剝?nèi)?，皮蛋里有凍的花，這說明是腌制的比較好的皮蛋，成型，不流黃，也容易切成型。