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1、干牛鞭，先用冷水浸三天，將牛鞭浸漲，再用剪刀將牛鞭剪成一段段，然后用剪刀沿尿管處剪開，將尿管拿掉，再用清水洗凈就行了。

2、干牛鞭是可以用清水泡發(fā)的，在需要的時候可以把準(zhǔn)備好的干牛鞭用清水洗凈，然后放入到清水中浸泡五6小時以后，把它取出放入鍋中，加入適量清水加熱煮開繼續(xù)煮，半小時左右關(guān)火，讓它繼續(xù)在熱水中浸泡。浸泡45小時以后繼續(xù)加熱煮開，然后再讓它浸泡2~3小時，這時里面的干牛鞭就已經(jīng)完全爆發(fā)，把它取出以后切片可以按自己的需要去烹調(diào)食用它，泡好以后的牛鞭要冷藏保存并盡快食用，避免保存時間過長而變質(zhì)。