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1、食材：老豆腐400g、花生油適量。

2、老豆腐沖洗干凈，放到淡鹽水里浸泡半小時(shí)。

3、將浸泡好的豆腐切大塊。

4、再對(duì)半切開(kāi)。

5、電餅鐺放入適量花生油。

6、將豆腐平鋪在餅鐺中，表面淋上少許油，開(kāi)火煎制。

7、煎制五六分鐘，一面煎好，將豆腐翻面，煎另一面。豆腐兩面煎制焦黃，用筷子夾到盤(pán)中，可蘸干碟直接吃，也可和青椒再炒一炒即可。