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2023-01-31
干鮑魚(yú)怎么清洗保存方法（干鮑魚(yú)怎么清洗才算干凈）
更新時(shí)間：2022-06-02 16:02:25作者：未知
1、將鮑魚(yú)泡于冷水中48小時(shí)。
2、取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀。
3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚(yú)的口感與品質(zhì)。
4、洗凈后加水沒(méi)過(guò)鮑魚(yú)，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時(shí)。
5、于沙鍋中加入鮑魚(yú)、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(shí)(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過(guò)沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時(shí)后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
7、鮑魚(yú)干應(yīng)放在通風(fēng)、干燥、陰涼的地方保存，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照射，防止蟲(chóng)蛀發(fā)霉等現(xiàn)象的出現(xiàn)；同時(shí)存放時(shí)也需要遠(yuǎn)離氣味較重的食物，防止串味，這樣才可以使鮑魚(yú)干得到比較好的保存，大約能夠存放1年。
8、鮑魚(yú)干還可以放在冰箱中，低溫環(huán)境可以讓鮑魚(yú)干得到比較好的保護(hù)，不受到蟲(chóng)蛀等，所以一般可以放置2年左右，但是需要注意不要讓鮑魚(yú)干受潮，不然其保存時(shí)間會(huì)大大縮短。
9、鮑魚(yú)干一般變質(zhì)的情況就是受潮變軟、蟲(chóng)蛀、發(fā)霉、有異味之類，若是出現(xiàn)了以上的任何一種情況都代表著鮑魚(yú)干的變質(zhì)，是不建議食用的。