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1、制作黑糖珍珠一般都需要先把木薯淀粉揉成面團(tuán)，然后把它搓成長條切成劑子再一個個的把劑子揉圓，這里我們?nèi)绻荒托牡慕o它們塑形的話就會導(dǎo)致做出來的珍珠不圓。

2、如果覺得自己手搓出來的珍珠還是無法達(dá)到預(yù)想的形狀的話，也可以借助一些工具、模具來給珍珠塑形，只不過這樣會耗費更多的時間。

3、平時在揉好珍珠之后，可以再在它們表面撒上一層木薯淀粉，這樣就能讓珍珠在煮或保存的過程中不容易粘在一起。我們煮完珍珠之后，還可以讓它過幾遍冷水，這樣能提升它的口感。