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1、檸檬汁和水一起放在鍋里，將蘋果洗凈，切成8瓣，切好的蘋果瓣馬上放到檸檬水里，防止蘋果氧化變色。

2、大火煮開，然后小火煮約40分鐘直到蘋果完全變成泥。

3、濾盆放在大器上，將所有的蘋果泥汁倒入其中，用刮鏟擠壓蘋果泥，濾出果肉和果汁，刮下濾盆外面的果肉到器里，扔掉濾盆里剩下的蘋果皮和蘋果籽，濾盆沖洗干凈。

4、將一塊手絹或棉餐巾在水里浸透擰出水，鋪在濾盆上，再放在干凈的深鍋上。將過濾后的蘋果泥倒入手絹里，待大部分的果汁濾出去后，再將手絹打成包袱，架在深鍋上。隔夜濾出果汁。

5、將果汁燒開冒泡約20分鐘，約一半的水分蒸發(fā)時(shí)加入糖。

6、待果汁燒到像糖漿時(shí)用勺子沾入果汁中，取出后稍稍冷卻，粘稠達(dá)到蜂蜜狀或者更固體的狀態(tài)即可關(guān)火倒出即時(shí)使用或者裝瓶保存。保存期：裝瓶冷卻后密封，冰箱可至少冷藏存4天，冷凍則至少3個(gè)月。