排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
螺螄家常做法 螺螄怎么做
更新時(shí)間：2023-01-23 00:10:35作者：未知
1、食材：螺螄1千克、芹菜1根、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、鹽適量、油適量、八角適量、豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量。
2、買回來(lái)的螺螄先在放入少量鹽和油的水中養(yǎng)2天，一天換兩次水，這樣可以使螺螄更快地吐出體內(nèi)地寄生蟲和臟東西。
3、吐干凈的螺螄要在凈水中多搓洗幾遍，把殼上面的臟東西洗掉。
4、洗凈的螺螄用剪刀把尾巴剪掉，這樣可以更入味，吃的時(shí)候也更方便。
5、鍋中加水放入螺螄和料酒，燒開焯水。焯過(guò)水的螺螄洗凈備用。芹菜和蔥姜蒜，干辣椒洗凈改刀。
6、鍋中加入油，下入蔥姜蒜八角，辣椒爆香，再下入芹菜翻炒，放入豆瓣醬炒出紅油，然后下入螺螄翻炒均勻。
7、沿鍋邊淋入料酒去腥，加入白糖，生抽提鮮，翻炒均勻后加入漫過(guò)螺螄的清水，大火燒5分鐘，小火慢燉30分鐘。
8、時(shí)間到，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入食鹽翻炒均勻，就可以出鍋了。