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1、食材：五花肉一斤、葡萄糖兩支、姜蔥蒜10g。

2、首先是去菜市場選肉了，選一塊五花肉吧。因為有肥有瘦，這樣做出來的紅燒肉也會非?？煽?，肥而不膩。

3、肉選回來我們要做的就是把肉切清洗干凈，成一小塊一小塊的，然后準(zhǔn)備一盆水，放在大火上煮，等透心以后取出來就可以了，用一個可以把水濾掉的容器裝好。

3、然后就是放上植物油在鍋里加溫，等油溫很高的時候就往油里放上點一兩只葡萄糖，當(dāng)然這里要看肉有多少來定的，一般兩只葡萄糖可能就只能做一斤五花肉的。這里的葡萄糖也可以換成家里的食用糖，或者蜂蜜，所以做紅燒肉是非常方便的。

4、待葡萄糖在油鍋里融化變成紅色的物質(zhì)時，就可以加上水煮好的肉丁了，這樣不斷地攪拌，待肉丁里的油被煉出一部分，顏色也慢慢的變紅以后就可以了。

5、出鍋以后放在鍋里燉，這時可以放些調(diào)料，姜、蒜等等燉東西的作料，香甜可口的紅燒肉就做成了。