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1、主料：牛肉500克、青椒1個2人份、姜1塊、蒜少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、淀粉2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙；

2、青椒切絲、姜、蒜切末，牛肉切絲，用料酒、生抽、鹽、淀粉拌勻，腌制30分鐘，鍋中熱油，倒入腌制好的牛肉絲翻炒至發(fā)白。

3、炒好的牛肉絲，盛出備用，鍋中重新熱油，爆香姜、蒜末，接著倒入青椒絲翻炒，再倒入牛肉絲翻炒均勻，最后倒入生抽、蠔油、鹽調(diào)味，滑嫩爽口的青椒牛肉絲就做好啦！