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1、準備原料：蒜苔、豬肉、蔥、花生油、料酒、蠔油、生抽、鹽。

2、蒜苔500克擇去老梗和尖稍，用水清洗干凈浸泡10分鐘左右，這樣能更好的去除農(nóng)藥殘留，控干水分切成長短均勻的段狀。

3、大蔥剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，取一段切成蔥花，肥瘦相間的豬肉一塊用溫水沖洗干凈，先切片再切成粗細均勻的肉絲備用。

4、熱鍋加入適量的花生油把豬肉絲炒出香味，放入蔥花爆香，料酒烹鍋，倒入蒜苔段。

5、倒入蒜苔段，加適量的蠔油和生抽翻炒均勻。

6、炒至蒜苔斷生后加入適量的鹽調(diào)味兒，繼續(xù)翻炒均勻后關(guān)火即可。