排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蛋餃湯的家常做法 老人小孩最愛的營養(yǎng)美味
更新時(shí)間：2022-06-03 08:36:38作者：佚名
1、準(zhǔn)備材料：雞蛋4個(gè)，熟火腿25克，冬筍25克，蘑菇25克，肥瘦豬肉100克，白菜心250克，面粉、精鹽、胡椒粉、味精、生粉、雞油各適量，上湯一大碗。
2、將豬肉剁碎，與半個(gè)雞蛋、適量精鹽、清水、生粉調(diào)勻成肉餡；把另半個(gè)雞蛋排成蛋液。
3、將面粉用清水調(diào)成漿糊，打入3個(gè)雞蛋，撣散在鍋里攤煎成蛋皮，再把蛋皮切成24張方形小塊，逐張包進(jìn)肉餡，對(duì)角折疊后，用蛋液封嚴(yán)包口，做成三角形蛋餃，擺入蒸碗內(nèi)，再加適量精鹽、味精、上湯、胡椒粉，入籠蒸熟；冬筍、蘑菇、火腿切成片。
4、炒鍋置旺火上，將余下上湯燒沸，加白菜煮熟，撈入湯碗墊底；從籠內(nèi)取出蛋餃，原湯瀝入鍋內(nèi)后翻扣在白菜上。
5、鍋中余湯內(nèi)加入冬筍、蘑菇、火腿、胡椒粉、精鹽、味精，燒沸出味后，淋雞油灌入湯碗內(nèi)即成。
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