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1、香煎三文魚(yú)

材料：三文魚(yú)300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只（切片狀），藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過(guò)的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚(yú)露等適量。

做法：三文魚(yú)切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘，以去掉三文魚(yú)淡淡的海腥味；雞蛋打開(kāi)，將腌好的三文魚(yú)的一面先粘上干淀粉，再粘上雞蛋液，后粘上未炒過(guò)的黑白芝麻，待用；電磁爐調(diào)中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當(dāng)油冒起小泡，放入三文魚(yú)，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然后離火，利用余溫再煎幾秒后上碟；將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚(yú)邊上即可。

2、水煮三文魚(yú)

主料：三文魚(yú)300克。輔料：蔬菜、粉條（泡過(guò)水的）、辣椒面、檸檬。調(diào)料：鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、淀粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用油、水。

做法：將三文魚(yú)切成片，加入雞蛋清、淀粉、檸檬汁拌勻；坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精，開(kāi)鍋后加入蔬菜，煮熟、撈出放入盤中；再放入三文魚(yú)略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后澆在三文魚(yú)上即可。

3、三文魚(yú)粥

材料：白米60克、三文魚(yú)肉3湯匙、水600毫升。

做法：淘洗白米，然后將大米用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥。三文魚(yú)肉用開(kāi)水燙一下。撈起后搗成魚(yú)泥備用。白米煮開(kāi)后，加入魚(yú)泥繼續(xù)煮，直到食材煮熟透。最后將魚(yú)肉盛入碗中即可。