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1、食材：四季豆300g、干橄欖菜100g、辣椒適量、食用油適量、食鹽適量、雞精適量。

2、豆角洗干凈切，豆角擇掉筋，處理干凈后，切成1厘米左右大小的均勻的小??；干橄欖菜事先用溫水浸泡，撈出備用。

3、燒鍋放入食用油，然后下豆角，翻炒。

4、加兩勺水，蓋鍋蓋，要將所有水分燜干，隔5-6分鐘打開鍋蓋翻炒幾下。

5、打開加辣椒，加橄欖菜，適量食用鹽、雞精，翻炒均勻。

6、豆角翻炒至熟，起鍋裝盤即可。