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1、糙米，實驗表明，糙米含有一種讓心臟免遭破壞性蛋白質(zhì)攻擊的化合物。糙米富有營養(yǎng)，有一定的造血和活血功能，適當(dāng)吃一些能治療貧血。另外，糙米胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能，有強化體質(zhì)的作用。

2、紅薯，紅薯是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低，只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。

3、山藥，山藥含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，減肥時替代主食，可以補充碳水化合物而不會發(fā)胖。另外山藥還可以健脾養(yǎng)胃，減少身體浮腫虛胖。

4、芋頭，芋頭營養(yǎng)豐富，含有B族維生素、維生素C、鉀、鈣等多種成分，同時又含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便，防止便秘，再加上豐富的鉀有助排走多余的鈉，能有效預(yù)防水腫胖。

5、土豆，土豆有豐富的膳食纖維，有抗衰老的功效，并且是高鉀低鈉的食物，非常適合水腫型肥胖者食用，具有瘦腿的功效。最主要飽腹感強。

6、藕，蓮藕中含有大量的膳食纖維，不僅能夠增強飽腹感，有效的促進腸胃蠕動，同時還能排出身體多余的毒素，所以經(jīng)常用蓮藕少量代替主食食用，能夠起到很好的減肥作用。

7、玉米，玉米的確是一種優(yōu)秀的主食，屬于低升糖指數(shù)食物。不僅熱量要低于米飯，而且玉米營養(yǎng)也很豐富，包含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素等。

8、西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果。

9、綠色的白菜。屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養(yǎng)物質(zhì)遠高于菜心。

10、甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對控制血糖不利，應(yīng)該適量。

11、牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營養(yǎng)特點十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險。

12、菠菜。菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。

13、菊苣。菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質(zhì)，可促進人體消化器官活動