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步驟1

食材：猴頭菇400克、小米椒5個(gè)。 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克。

步驟2

猴頭菇撕小塊，水沸后，放入猴頭菇，焯水8分鐘，撈出。煮猴頭菇水留用。

步驟3

小米椒切片。

步驟4

淀粉加1湯匙猴頭菇水，調(diào)勻。

步驟5

熱鍋倒油，油溫4成熱后，放入猴頭菇，小火慢煎3分鐘左右。加入小米椒、花椒，翻炒均勻。

步驟6

倒入調(diào)好的淀粉水、鹽、生抽、老抽，中火翻炒4分鐘左右，最后撒白芝麻即可。