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2023-01-31
紅燒茄子帶魚的做法 如何做紅燒茄子帶魚
更新時(shí)間：2022-06-03 17:28:25作者：佚名
1、主料：帶魚500克、茄子適量、植物油適量。
2、輔料：蒜蓉辣醬2大勺、蠔油1大勺、雞精1茶勺、糖1大勺、蔥末1大勺、姜末適量、料酒1大勺、水適量。
3、帶魚洗凈切段，茄子洗凈。
4、將所有調(diào)料放入碗中，加入適量水調(diào)成醬汁備用。
5、茄子洗凈切大片。
6、鍋中放油（注意：此時(shí)不要開火，冷鍋冷油，這個(gè)操作是無油煙的關(guān)鍵），將茄子片碼入鍋中，鋪滿整個(gè)鍋底。
7、將帶魚鋪在茄子上。
8、在帶魚上再碼上一層茄子。
9、將調(diào)好的醬汁均勻的澆在鍋中，此時(shí)將火打開。
10、最后在鍋中加入適量清水，水不要太多，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至茄子軟爛，湯汁收盡即可。
本文標(biāo)簽： 紅燒茄子帶魚的做法
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