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1、紅糖可以做紅糖發(fā)糕，紅糖麻薯，紅糖糍粑，紅糖糯米丸子，紅糖蛋糕等。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，是甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的，紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等。

2、紅糖因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。