排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
面包發(fā)酵可以放冰箱嗎，面包放冰箱冷藏發(fā)酵要怎么操作?
更新時間：2022-06-04 01:13:26作者：未知
1、面包發(fā)酵可以放冰箱，但是如果是正在發(fā)酵的面團，不能放入冰箱中，不然會停止發(fā)酵。冰箱中的存溫度多數(shù)在五攝氏度以下，而面團的最佳發(fā)酵溫度在二十?dāng)z氏度到三十?dāng)z氏度，如果低于這個溫度，發(fā)酵會十分緩慢，甚至是停止發(fā)酵。
2、面團在冰箱里發(fā)酵叫做冷藏發(fā)面，也稱低溫發(fā)面，就是將加入酵母粉的面團放入冰箱冷藏室，讓酵母菌在低溫環(huán)境下慢慢生長繁殖。
3、一般來說，如果將發(fā)面放入冰箱中，是為了控制發(fā)酵的時間，通過控制溫度和發(fā)酵的速度，這樣可以得到不一樣的口感和味道。