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1、準(zhǔn)備生蠔250g，雞蛋兩枚，蔥三棵，蒜頭半個(gè)，鹽一茶匙，雞精半茶匙，食用油1勺。

2、先把生蠔沖洗干凈，瀝干水分待用。

3、兩枚雞蛋攪拌至起泡，就像蒸蛋羹一樣攪拌。

4、把攪拌好的雞蛋倒入裝有生蠔的盤子里，倒入一湯匙的食用油，一茶匙的鹽，半茶匙的雞精，充分拌勻后，放進(jìn)煮沸的開的鍋里大火蒸，喜歡嫩口感的20分鐘，喜歡老一點(diǎn)有嚼勁的25分鐘。

5、利用蒸的時(shí)間把蒜切成蒜蓉，把蔥切成蔥花，蔥白和蒜蓉放一塊待用。

6、起熱鍋油，放入蒜蓉和蔥白，炒至微黃，冒香味。

7、把蒸好的生蠔羹取出，鋪上蔥花，趁熱把炒好的蒜蓉連著油均勻到雞蛋羹里，這樣就大功告成了。