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1、將蔥花，食鹽，雞精，雞蛋，面粉混勻調(diào)入適量水混合成糊狀，調(diào)節(jié)面糊的時候慢慢加水，調(diào)節(jié)出來的面糊不可以太稠，也不可以太稀。

2、將面糊放置一會，平底鍋燒熱，鍋底刷適量食用油，舀出一勺面糊加入鍋中，將鍋拿起，搖動手腕讓面糊均勻分布鍋底，撒入白芝麻，等面糊凝固，用鍋鏟翻面即成。

3、蔥花可以以隨自己喜愛放或者不放都可以，如果早餐時不介意味道重，可以將蔥花用韭菜、洋蔥、香菜等蔬菜代替。