排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
好吃的菜做法 好吃的菜烹飪方法
更新時(shí)間：2022-06-04 18:13:58作者：未知
1、牛肉芹菜：
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時(shí)。炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
2、清蒸鰱魚(yú)
主料：鰱魚(yú)1條（600克），筍片30克，香菇4朵。配料：姜片5克，鹽5克，蔥絲5克，料酒15克，醬油15克，醋15克。
做法：將鰱魚(yú)去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤(pán)中。 再將姜片、蔥絲放入魚(yú)盤(pán)中。將筍片大小相近的片，碼在魚(yú)身上。香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚(yú)身及周?chē)?。大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入魚(yú)盤(pán)，大火蒸5-8分鐘，關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋。小碗內(nèi)倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調(diào)料汁。
3、涼拌洋蔥
主料：洋蔥1個(gè)，青椒適量。配料：鹽，味精，白糖，生抽，白醋，鮮貝露調(diào)味汁，香油，辣椒油各適量。
做法：洋蔥剝皮去頭去尾洗凈切開(kāi)，切掉中間蒂的部分，豎著切成條，再一點(diǎn)點(diǎn)將條掰開(kāi)放入大碗內(nèi)。青椒洗凈去蒂去籽切成長(zhǎng)條，放入盛洋蔥的碗內(nèi)，加入鹽、味精、白糖，滴些許辣椒油，淋入生抽。倒少許鮮貝露調(diào)味汁與白醋，滴幾滴香油調(diào)勻裝盤(pán)即可。
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