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2023-01-31
怎么炒田螺才容易吸（炒田螺怎樣才好吸）
更新時(shí)間：2022-06-04 19:19:55作者：佚名
1、我們先要將買(mǎi)回來(lái)的田螺進(jìn)行浸泡，并且需要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，這樣做是要讓田螺更加的干凈，在浸泡的過(guò)程中，可以加進(jìn)去食鹽，因?yàn)榧恿耸雏}的田螺，就會(huì)在浸泡的時(shí)候吐出泥沙了，但是在加食鹽的時(shí)候，不能加入太多，需要少量的食鹽，要是太咸的話(huà)，田螺會(huì)死掉的，那么就無(wú)法達(dá)到田螺自己吐沙的效果了。這樣經(jīng)過(guò)食鹽浸泡的田螺是非常干凈的，吃的放心。浸泡好后 ，再用清水將田螺清洗干凈，撈出控干水分。下來(lái)就是烹飪田螺，在鍋中加入適量的食用油，燒熱后，調(diào)成小火，將洗干凈的田螺放進(jìn)去，快速的翻炒，翻炒3分鐘，翻炒之后，就會(huì)有大量的水滲出了。這個(gè)時(shí)候，開(kāi)中火進(jìn)行翻炒，這樣可以做到田螺肉和田螺殼進(jìn)行分離，再加入一點(diǎn)食鹽，進(jìn)行攪拌，就可以將田螺撈出來(lái)了。下來(lái)就是最重要的一步了，這一步就是讓田螺肉和田螺殼分開(kāi)。我們將田螺撈出來(lái)以后，快速放入冷水中浸泡，浸泡五分鐘，這樣經(jīng)過(guò)冷熱交替的環(huán)境后，田螺肉吃起來(lái)也非常的有彈性，很好吃。浸泡好后，在水中進(jìn)行沖洗，再瀝干水分，然后就是炒田螺了。
2、炒田螺的時(shí)候，在里面要放入辣椒和大蒜等食材，這樣炒出來(lái)的田螺才會(huì)更加的好吃，先將辣椒和大蒜放進(jìn)鍋中，進(jìn)行煸炒后，煸出香味了，放入田螺，進(jìn)行翻炒，炒出來(lái)的田螺就更加的入味，又非常的香，再在里面加入少量的酒，加的酒的田螺，口感上就沒(méi)有腥味了。將田螺蓋上蓋子煮，煮熟了之后，就開(kāi)大火，進(jìn)行翻炒收汁。我們這樣煮田螺的方法，吃的時(shí)候就會(huì)特別的好吃，而且里面不會(huì)有很多的泥沙了，最重要的是吃的時(shí)候，非常的容易，只要用嘴巴吸一下，田螺肉就會(huì)被吸出來(lái)了，非常的方便，再也不用那么費(fèi)勁了，嫌吃了啰嗦的朋友就可以這么做，放心大膽的吃了。大家在做的時(shí)候，先進(jìn)行浸泡，加入食鹽浸泡，這樣有利用田螺吐沙。在最初炒的時(shí)候先小火，再中火炒，然后在將田螺快速放入冷水中浸泡，這樣做后，田螺肉就很容易出來(lái)，并且吃遲來(lái)很有彈性，非常美味。炒田螺的時(shí)候，就要多做這一步，田螺肉會(huì)自動(dòng)出來(lái)，跑進(jìn)自己的嘴巴里。