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1、炒土豆粉用料：土豆粉 400克、雞蛋 5個、火腿腸 3根、青菜2顆、生抽1勺、耗油1勺、胡蘿卜半根。

2、火腿腸切片，青菜洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切片。

3、土豆粉焯水撈出。

4、雞蛋入鍋翻炒盛出。

5、下入胡蘿卜火腿腸翻炒。

6、青菜入鍋翻炒斷生。

7、下入土豆粉繼續(xù)翻炒均勻。

8、加入雞蛋，一勺生抽調(diào)味。

9、一勺耗油調(diào)味，翻炒均勻，出鍋。