排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞蛋餅怎么做嫩（雞蛋餅?zāi)鄣脑E竅）
更新時(shí)間：2022-06-04 19:25:30作者：未知
1、用料：面粉300克、柴雞蛋4個(gè)、鹽3克、熱水110克、冷水55克、花生油3小勺、油酥面粉1小勺、海米適量。
2、面粉、鹽稱(chēng)好。
3、先將110克熱水倒入面粉中用筷子拌成絮狀，再將冷水倒入面粉中混合均勻。
4、揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘左右。
5、3勺花生油燒開(kāi)，倒入碗中待到溫?zé)嵩偌用娣?小勺，攪拌均勻。
6、把四個(gè)雞蛋磕入碗中。
7、加入海米，攪拌均勻。
8、醒好的面團(tuán)揉勻排氣，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。
9、醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
10、切成50克左右的小劑子。
11、把面條搟開(kāi)成長(zhǎng)條狀，抹上一層油酥對(duì)折。
12、卷起來(lái)壓扁，醒發(fā)5分鐘，然后把面團(tuán)搟成直徑20厘米左右的餅。
13、平底鍋預(yù)熱抹上一層油。
14、放入餅坯。
15、等餅鼓起來(lái)，餅的一角掀開(kāi)倒入蛋液。
16、稍等幾秒鐘，翻面，等到兩面都上色，雞蛋成熟后，即可關(guān)火。