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2023-01-31
豆角炒雞蛋怎么個(gè)炒法（雞蛋炒豆角怎么炒好吃竅門）
更新時(shí)間：2022-06-04 19:26:21作者：未知
1、食材：豆角1把、雞蛋2個(gè)、干紅辣椒1個(gè)、姜絲、八角、花椒、十三香少許、食鹽1茶匙、食用油。
2、將豆角的頭去掉，用清水淘洗干凈，放入沸水鍋中焯燙一下；
3、將豆角切成小碎丁，放入盤中，加入少許的十三香，拌勻，待用；
4、生姜切成姜末；干紅辣椒切成段（可以不放）；準(zhǔn)備一個(gè)八角瓣，數(shù)?；ń罚?/p>
5、準(zhǔn)備一小碗，磕入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪打成蛋液；
6、炒鍋中倒入適量的食用油，放入八角和花椒，爆香；
7、將八角和花椒盛出，棄掉，放入姜末和干紅辣椒，炒出香味；
8、加入豆角丁，煸炒至熟，撥拉到鍋的一邊；
9、鍋中再加入少量的食用油，倒入雞蛋液，煎炒成六七成熟；
10、將豆角與雞蛋炒在一起；
11、調(diào)入適量的醬油和食鹽；
12、快速翻炒均勻，出鍋裝盤。