排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
瘦肉怎么切才嫩 瘦肉怎么切才好吃
更新時(shí)間：2022-06-04 19:26:58作者：未知
1、豬肉的肉質(zhì)比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老。要斜著纖維紋路切，這樣才能達(dá)到即不易碎，又不易老的目的。
2、將瘦肉解凍后，放在砧板上，把肉修成矩形。
3、把修好的豬肉窄面放在向著自己的方向，用左手手掌放平壓住肉，右手執(zhí)刀從肉的寬面最下方批進(jìn)去。
4、要將豬肉切絲，需要將批好的肉片成梯狀疊放好，再用右手執(zhí)刀垂直切肉片，就把肉片切成肉絲了。