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1、主料：雞胗150g。

2、輔料：洋蔥30g、黃瓜30g、彩椒30g、姜適量油適量、料酒適量、淀粉適量、油適量、鹽適量。

3、雞胗切成小塊，放適量醬油、料酒、淀粉腌制。

4、洋蔥、彩椒、黃瓜切成條。

5、鍋內放適量油，倒入雞胗，滑炒至變色，盛出。

6、鍋內放少許油，加入姜片，爆香，倒入雞胗和洋蔥等，翻炒。

7、加一點白醋，翻炒。

8、倒點料酒，放適量鹽，翻炒均勻即可。