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1、炒帶殼花生首先備好工具/原料：帶殼的生干花生、食用鹽、鍋、錫鏟、漏勺。

2、準(zhǔn)備好要炒的帶殼干花生、食用鹽。這碗鹽是我用于炒花生的專用鹽，就是普通的食用鹽，經(jīng)反復(fù)用已經(jīng)變色了。初次炒就準(zhǔn)備一包新的，用完后保存起來(lái)，下次用。

3、將鹽倒入鐵鍋中，開(kāi)火（用中小火），將鹽翻炒，炒1分鐘左右，將鹽炒熱。

4、鹽炒熱后倒入帶殼的生花生與鹽一起翻炒。這個(gè)過(guò)程要不斷地翻動(dòng)，讓花生均勻受熱，大約翻炒20分鐘左右，聽(tīng)到有花生不斷發(fā)出啪啪地響聲，關(guān)火，再翻動(dòng)半分鐘。讓花生在鍋里停留5分鐘。

5、5分鐘后，用漏勺將花生盛出，盛的時(shí)候搖動(dòng)漏勺，將食用鹽留在鍋中，將花生裝入筲箕中，晾涼。

6、將鍋中剩下的鹽盛出，防潮保存，下次再用。

7、待炒好的帶殼花生晾涼后，花生就很香脆了，將花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，隨吃隨取，因?yàn)橛谢ㄉ鷼さ谋Ｗo(hù)，保存3個(gè)月左右都是沒(méi)問(wèn)題的。