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2023-01-31
山藥怎么炒不變黑（山藥怎樣炒不發(fā)黑）
更新時(shí)間：2022-06-05 09:31:13作者：佚名
1、山藥處理好后先在水中浸泡，防止氧化，炒的時(shí)候可以放少許白醋，來讓山藥不變黑。
2、材料：木耳10g、胡蘿卜1根、山藥半根、大蔥適量、鹽3/4勺、白醋1/4勺。
3、山藥洗凈去皮，注意不要把粘液到處亂放，身體碰到粘液會(huì)很癢。
4、山藥切菱形片，一側(cè)切薄片，能讓山藥以切口為低放穩(wěn)。
5、切好后放入水中防止氧化。
6、胡蘿卜去皮也切菱形片。
7、木耳溫水泡發(fā)開。
8、鍋中放油，煸炒胡蘿卜。
9、胡蘿卜微微變軟后，加入瀝干水分的山藥片和蔥絲。加一點(diǎn)點(diǎn)泡山藥的水，翻炒均勻，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加鹽調(diào)味，出鍋前噴一點(diǎn)白醋增香，還可以讓山藥顏色保持鮮嫩。