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1、食材：南瓜半個，鹽1勺，辣椒適量，蔥適量，姜3片，生抽適量，豆豉適量。

2、南瓜切成厚片。南瓜切半個，切成切稍微厚點的片狀，切太薄不方便煎。

3、準(zhǔn)備配料。蔥、姜、蒜、辣椒切好放盤子里備用，豆豉放盤子里備用。

4、上鍋煎南瓜。熱鍋放油，把南瓜煎一會，放一小勺鹽，煎至微焦盛出來備用。

5、豆豉炒香。用剩下的油炒豆豉，炒出點香味放干辣椒、蒜、姜，炒半分鐘放南瓜、生抽翻炒片刻，加蠔油、雞精、蔥花出鍋。