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1、食材：小蔥10g，香油20g，生抽10g，雞蛋2個(gè)，蔥花15g，涼白開200g。

2、雞蛋加入蔥花攪拌，準(zhǔn)備好雞蛋2個(gè)小蔥一顆，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中，加一點(diǎn)鹽攪拌均勻。

3、過濾一下蛋液，往雞蛋里面加入涼白開，比例的1比1.5，加完水后攪拌均勻，用一個(gè)篩子過濾一下蛋液。

4、開小火蒸8分鐘，鍋中水開下入蛋液，把雞蛋液上面蓋上一個(gè)盤子，蓋上蓋子開小火蒸8分鐘。

5、出鍋加入配料即可，8分鐘到后再關(guān)火燜3分鐘，出鍋后往雞蛋里面加入生抽香油，撒上蔥花就可以開始吃了。