排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么做雞蛋糕 怎么做雞蛋糕最好吃又最嫩
更新時(shí)間：2022-06-05 09:32:03作者：未知
1、雞蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g；
2、先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打，中途分四次將白砂糖加完。
3、在攪打過程中，全蛋會(huì)變得越來越粘稠，顏色也會(huì)變淺，會(huì)逐漸出現(xiàn)花紋，當(dāng)提起打蛋器后，打蛋器頭上沾著的蛋液不會(huì)很快滴下，并且打蛋器在盆中畫出的花紋不會(huì)很快消失即可。
4、將牛奶和食用油混合用手動(dòng)打蛋器混合均勻，備用，將過篩后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。
5、翻拌手法請(qǐng)看圖：刮刀從一兩點(diǎn)鐘的方向下入，斜著刮底部到七八點(diǎn)鐘的方向，舀起面糊，再倒回去，然后重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，做完一邊動(dòng)作，左手將打蛋盆安逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)一點(diǎn)，重復(fù)以上動(dòng)作，就能很快將面糊翻拌均勻。過程中速度要快，動(dòng)作要輕，以免面糊上筋。
6、將混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均勻，然后再倒回打蛋盆中面糊中，還按照上步中的手法翻拌均勻。將完全混合好的面糊倒入連模中的紙杯中，烤箱預(yù)熱180度，20分鐘。