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1、幾個雞蛋，一根火腿腸，小蔥幾根，生抽，食用油。

2、把小蔥洗干凈，然后切成蔥花裝碗備用。

3、取一根火腿腸撥掉皮后，先把切成長條再切成小丁丁。

4、找一個盤子把蔥花、火腿丁丁放盤子中。加入1勺生抽、1勺食用油，拌均勺，不用放鹽。

5、然后進入主題把雞蛋打入碗中，要慢不能弄散了，不好看，口感也有區(qū)別。

6、鍋中燒水，上蒸鍋把蛋放入蓋上蓋子，等水燒開以后轉中火蒸20分鐘出鍋。不能蒸時間過長，雞蛋都是孔洞，口感都不對了。

7、開蓋后，香氣撲鼻而來。