排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
自己在家怎么做火腿腸 自家做火腿腸怎么做
更新時間：2022-06-05 09:32:41作者：佚名
1、主料：豬肉餡400克，大蔥1小段，姜1小塊，玉米淀粉100克，紅曲粉2克，鹽1茶勺，白糖3克，十三香3克，胡椒粉2克。
2、準(zhǔn)備大約50厘米長的豬腸衣，將腸衣清洗干凈，放在清水里浸泡備用。
3、400克豬肉餡。
4、將肉餡放進攪拌機里，攪拌成肉泥。（用刀剁碎也可以）。
5、肉泥要攪拌成這種細(xì)膩的程度。
6、蔥姜切末，放進肉餡里拌勻。
7、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲米粉。（紅曲粉是調(diào)色用的，沒有也可不放）
8、將玉米淀粉和少量水調(diào)成糊。
9、把淀粉糊分次倒進肉泥里，倒一點用手抓勻再倒。
10、倒完淀粉糊，反復(fù)將肉泥抓勻至細(xì)膩潤滑。
11、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
12、灌腸時盡量把肉泥填的緊密一些，邊灌邊把腸衣捋順一下，力氣不要太大，別把腸衣?lián)纹屏伺?，灌完后兩邊用繩子扎上就行了。（建議一次不要灌太長，分成小段比較好操作）。
13、400克肉餡灌了兩根20厘米的腸，灌好后放進蒸鍋蒸半個小時即可?；鹜饶c做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做湯也行。