排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
拔絲雞蛋怎么做 拔絲雞蛋怎么做好吃竅門
更新時間：2022-06-05 09:37:03作者：未知
1、食材用料：雞蛋3個、白糖70克、淀粉適量、花生油100克。
2、準(zhǔn)備雞蛋3個。兩個磕入碗內(nèi)攪拌成雞蛋液。
3、熱鍋內(nèi)放油，晃動鍋使鍋內(nèi)均勻沾滿油，剩余的油可倒出。
4、雞蛋液倒入鍋內(nèi)，盡量均勻淋入。
5、晃動鍋使雞蛋液均勻沾滿鍋，盡量使雞蛋皮均勻。
6、雞蛋皮切菱形片。
7、碗內(nèi)磕入剩余一雞蛋，攪拌后放入淀粉攪拌成雞蛋糊糊，雞蛋糊以舀起能呈直線落下為宜，不宜太稠。
8、切好的雞蛋皮放入雞蛋糊均勻掛糊。
9、鍋內(nèi)放約100克油燒熱
10、掛糊的雞蛋皮分次炸好。
11、炸好的雞蛋瀝油待用。
12、鍋內(nèi)剩余的油倒出，留一點(diǎn)底油，放入白糖。
13、中火加熱，邊加熱邊攪拌，炒至糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色時，并冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，能形成一條直線，放入炸好的雞蛋，均勻沾糖液后立刻出鍋。
14、裝盤趁熱食用。