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1、食材：雞蛋兩個，溫水適量、生抽一勺，香油少許。

2、把兩個雞蛋打入碗中，加少許鹽來調(diào)味。

3、用打蛋器把雞蛋打出泡沫，最好多打一會。

4、蛋液打好后入加1.5左右的溫水，繼續(xù)打均勻后用過濾網(wǎng)，過濾掉表面的泡沫，燉出來的雞蛋口感更細膩。

5、把過濾后的雞蛋液用保鮮膜蓋起來，用牙簽戳幾個洞，來透氣，燉出來雞蛋不會有蜂窗口狀。

6、起鍋燒水磊火煮沸之后小火慢燉十分鐘左右即可。

7、雞蛋燉好后出鍋，加入一勺生抽，少許麻油來調(diào)味

8、最后撒上蔥花，這樣口感嫩滑的燉雞蛋就做好了，可以享用了。