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2023-01-31
紅酒黑胡椒牛排的做法 紅酒黑胡椒牛排的做法詳情
更新時(shí)間：2022-06-05 12:13:57作者：佚名
1、材料。西芹1根，胡蘿卜1根，牛排2塊，黃油少量，洋蔥半個(gè)，檸檬2片，鹽適量，黑胡椒適量，紅酒1湯匙，生抽半湯匙，糖適量。
2、把西芹、胡蘿卜切成丁，洋蔥切碎待用。牛排洗干凈后用廚房餐巾紙擦干，然后腌入之前用鹽，紅酒和黑椒調(diào)制的腌料中。腌30分鐘至1小時(shí)左右。
3、平底鍋中放適量的黃油燒熱。
4、把牛排放入鍋中。為封住牛排的水分，開(kāi)始用大火煎1分鐘，然后反面也煎1分鐘。轉(zhuǎn)小火一直反復(fù)這個(gè)步驟，直至煎到自己喜歡的生熟程度，即可入盤(pán)。
5、鍋內(nèi)放少許黃油，燒熱后把洋蔥碎放入煸炒，然后放半湯匙的生抽，適量鹽，適量黑胡椒和適量糖，稍翻拌后，加少許水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，不斷攪拌燒至濃稠。再把黑椒汁澆在牛排上即可。
6、鍋內(nèi)放少許油，先煸炒胡蘿卜，3分鐘后，倒入西芹丁，加少許鹽即可出鍋，裝入盤(pán)中。
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