排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
牛肉板面鹵怎么做，牛肉板面鹵怎么制作
更新時間：2022-06-05 18:00:18作者：未知
1、首先把牛油800克、豬油200克、雞油200克、大豆油150克，混合后燒開，然后降低油的溫度，把香料炸香；小火熬50分鐘后，把香料撈出來備用。
2、所用的四種油，是用作炸辣椒，所以比較多的；在炸完香料后，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到鹵湯里了，以后就用這個專炸辣椒。文末有具體香料配方比例哦！
3、先將牛肉10斤，切成2厘米見方的小塊，香料用紗布包好，清水浸泡2分鐘。
4、凈鍋上火，加料油250克、煉制好的牛油500克燒熱，投入姜25克，蔥白段30克，炸香，再投入干辣椒 200克炸至半糊時，倒入牛肉煸炒，加白酒50克、醬油100克炒勻，再摻入高湯30斤，依次加鹽120克、白糖100克、味精80克、孜然粉30克、胡椒粉40克、肉寶王10克、牛骨湯粉10克、香料大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至牛肉軟爛，最后放入番茄醬攪拌均勻，關火，板面鹵就制成了。