排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么做鹵豆腐（怎么做鹵豆腐干視頻）
更新時(shí)間：2022-06-05 18:03:50作者：未知
1、用料：豆腐，紅干辣椒，花椒，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，鹽，食用鹽，水。
2、在豆腐的選擇方面，我們需要選擇那種不是很嫩，也不是很老的豆腐。買回豆腐后，我們先用清水沖洗一下豆腐表面的灰塵，隨后用刀切成大厚片。
3、鍋內(nèi)倒油，等到油五六成熱的時(shí)候，下豆腐煎。
4、豆腐剛下鍋煎后，不用著急翻面，要把豆腐底面煎的發(fā)黃變硬，再給豆腐翻面，煎另外一面。
5、等到豆腐兩面炸到金黃酥脆出鍋。
6、倒出鍋內(nèi)的油，不用洗鍋，用鍋內(nèi)留下的底油，放冰糖炒糖色。
7、待冰糖融化，變成深褐色，開(kāi)始密集冒泡泡的時(shí)候，倒入清水。
8、加生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、紅干辣椒，制成一個(gè)簡(jiǎn)易的鹵水。
9、放入炸好的豆腐干煮。
10、煮到豆腐干變軟，吸收了滿滿的湯汁后，即可出鍋。
11、最后，可以來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)切好的蔥末做點(diǎn)綴。