排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
孜然鹵排怎么做 孜然排骨的做法竅門
更新時(shí)間：2022-06-05 18:04:14作者：佚名
1、主料：肋排500克。配料：脆皮豆腐：3塊，青紅尖椒：各2個(gè)，香菜：1小把，姜：1大塊，獨(dú)頭蒜：半個(gè)。
2、料包：八角：2個(gè)，桂皮：1小塊，花椒：1小把，小茴香：1小把，香葉：2片。調(diào)料：糯米酒：2大勺（1大勺=15毫升），老抽：1大勺半。鹽：1/2小勺（1小勺=5毫升），雞精：1/2小勺，孜然粉：1/2小勺，孜然粒：1小把。
3、制作方法：排骨焯水洗凈備用。準(zhǔn)備好料包。料包扎好口子，再準(zhǔn)備好一塊姜。炒鍋放1大勺食用油，燒至五成熱，下排骨爆炒。爆至表面微焦。下糯米酒和老抽，炒勻。再加水沒過排骨，下料包和姜塊，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。
4、在燜煮排骨時(shí)，來準(zhǔn)備一下其他配料，先把脆皮豆腐洗凈。切成小塊。香菜洗凈切成小段。青紅尖椒切成小塊，蒜切碎。
5、待排骨燒到40分鐘左右時(shí)，湯汁開始變得比較濃稠，這時(shí)下脆皮豆腐，煮開后繼續(xù)燜煮10分鐘。加鹽和雞精，再下青紅尖椒，炒勻。下孜然粉和孜然粒，炒勻后將湯汁徹底收干即可關(guān)火。再下香菜，拌勻就做好了！