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2023-01-31
杏鮑菇怎樣挑好吃 杏鮑菇的挑選方法
更新時(shí)間：2022-06-05 21:44:30作者：佚名
1、菇體的長(zhǎng)度。一般12-15厘米的杏鮑菇是最好的。
2、味道。好的新鮮的杏鮑菇靠近聞的話(huà)就能聞到一股淡淡的杏仁香味。
3、菌蓋和菌褶。菌蓋平展但邊緣沒(méi)有上翹的現(xiàn)象，不會(huì)很大，挑選的時(shí)候要留心菌蓋有裂開(kāi)的就不要了。菌褶保持均勻緊密，而且向下延伸，菌褶的邊緣和兩側(cè)都比較平。
4、菌柄。上面說(shuō)到杏鮑菇整體最好是12-15，那么菌柄最好是10厘米左右的，菌柄的手感摸起來(lái)要結(jié)實(shí)，菌柄組織要緊密，而且菌柄的顏色乳白為宜，若顏色發(fā)暗甚至有破開(kāi)的地方，就說(shuō)明這杏鮑菇太老了，若過(guò)細(xì)也太嫩了，嚼勁不好，口感不達(dá)標(biāo)。