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1、無油印度烤餅

用料：高筋面粉250g；酵母5g；砂糖20g（2大匙）；鹽3g（1/2小匙）；溫水（40°C左右）150ml。

做法：將酵母，砂糖和一半的高筋面粉倒入盆中，加入溫水，讓酵母溶化

用刮刀混合均勻。上述混合均勻后加入剩下的一半高筋面粉和鹽。繼續(xù)混合均勻。轉(zhuǎn)移到面板上搓揉面團(tuán)。揉到擴(kuò)展階段！基本向左右拉開時不斷裂可以看到手指即可！膜不用特別特別?。∶鎴F(tuán)滾圓蓋保鮮膜40度發(fā)酵25分鐘左右。面團(tuán)排氣，分成六等份并滾圓，蓋濕布或保鮮膜靜置10分鐘。

不用進(jìn)行二次發(fā)酵。每個小團(tuán)，一手拉著一端另一手搟開，搟成個牛舌狀。平底鍋開小火，啥也不用放，餅放進(jìn)去烘，蓋上蓋子比較好。時不時翻看看底部的火候，有漂亮的焦黃色出現(xiàn)后翻面即可。

2、家常蔥油烤餅

用料：普通面粉400克；溫水210克左右；酵母5克；小蔥適量；植物油或豬油80克；鹽4克；五香粉適量；蜂蜜適量。

做法：面（面團(tuán)不用多揉）。干面粉、油、粉、溫水、酵母和成面團(tuán)溫暖處發(fā)酵至兩倍大左右五香粉、鹽調(diào)成很稠厚的油面糊，小蔥切碎。取出面團(tuán)搟成大片，涂抹油面糊撒上小蔥。卷成長長的條狀。改刀大小一致的段。垂直搟成餅狀，表面刷蜂蜜水（蜂蜜1：1水表面多多的撒滿芝麻?？鞠漕A(yù)熱180度，20分鐘即可。

3、土耳其烤餅

用料：牛肉糜100g；面粉75g；酵母1/2湯匙；砂糖1/4湯匙；溫水40g；鹽1/2湯匙；橄欖油1/4湯匙；青椒一個；洋蔥半個；大蒜兩個；鹽；胡椒粉；生抽；糖；辣椒粉；雞蛋一個；香蔥碎一把；辣椒粉。

做法：將中的面粉和鹽，過篩入大碗，中間挖一個小洞倒入橄欖油。將酵母和糖倒入溫水，靜置10分鐘。把酵母水倒進(jìn)面粉，揉一下到面團(tuán)有彈性，放在一個摸了油的碗里，蓋上保鮮袋靜置45分鐘。先將青椒、洋蔥、大蒜全部切成丁。倒入油鍋，小火炒軟。拌入肉糜，加鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、糖，一起攪拌均勻。時間到了之后把面團(tuán)拿出來，打走里面的空氣，然后搟成長條形狀，越薄越好。鋪上肉，留1cm邊緣。疊起來，兩頭旋轉(zhuǎn)。稍微拉長，不要太大力就不會拉斷。倒上蛋液，放在鋪了烘培紙或錫紙的烤盤上230度預(yù)熱烤箱，中下層烤15分鐘。拿出來撒上香蔥碎即可。