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1、主料：排骨1斤，姜1小塊，蔥1根。

2、配料：生抽，老抽，鹽，少許味精，味淋，蒜子，油。

3、把排骨斬成小塊，加入適量的鹽，味淋，生抽，老抽和味精腌制15?20分鐘。

4、把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。

5、把適量油倒入炒鍋燒熱，加入蒜子和姜絲。

6、然后把腌制好的排骨倒進鍋里煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色。

7、加入少許開水，然后用中小火燉至液汁變稠。

8、加入蔥粒，翻炒幾下就可以上碟了。