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1、主料：雞胗八個、泡藕帶300克、紅蘿卜半根、青椒2個。

2、輔料：啤酒適量、料酒適量、淀粉適量、油鹽適量。

3、切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘。

4、將啤酒倒出，再擠干水分，加入鹽、料酒、姜片和適量的淀粉。

5、抓勻后腌制五分鐘。

6、燒熱鍋，放入適量的油，下入腌制過的雞胗翻炒。

7、翻炒到雞胗變色。

8、再加入泡藕帶繼續(xù)翻炒。

9、加入適量的鹽等調(diào)味料。

10、最后起鍋前加入青椒片和紅蘿卜片一起翻炒至變色后即可。