排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-06-06 16:35:17作者:佚名
1、首先我們在魚處理好后,要將魚表面的水分瀝干(一定要瀝干)。然后在鍋中倒入適量的食用油,將油燒到7成熱,也就是油一直在冒煙的時候,再將鍋晃動一下,讓鍋的四周都均勻的涂上熱油,這時又將火關(guān)掉,讓油溫冷卻到3成熱,再開中小火,接著放入控干水分的鯽魚煎,這樣魚皮直接和油充分接觸,便會炸成酥酥的樣子緊貼著魚肉,便不會粘鍋了,魚皮也自然不會破了。
2、將鍋燒熱后,在倒一些涼油涮一下鍋,馬上倒出,重復(fù)兩到三次后再把魚放入油鍋中煎,這樣的話可以防止魚直接放入一次熱油后粘鍋,將油鍋燒熱,把魚放在鍋鏟上,這樣不會由于火力過大而粘鍋了,并且魚會微微泛黃還好看。 在熱油鍋中放入一些白糖,當(dāng)白糖顏色微微泛黃時,將魚放入鍋中,不僅不粘鍋,而且色美味香。在煎魚的時候,不要盲目的翻面,要等到魚熟了再翻,否則魚皮會破裂,還要粘鍋。要控制好油溫,直到皮膚金黃再翻過來。