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步驟1

準(zhǔn)備食材：鮑魚(yú)3只、雞200克、姜1塊、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、西紅柿50克、小蔥1根、小米椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙。

步驟2

鮑魚(yú)去掉殼洗凈，切菊花刀。

步驟3

雞洗凈剁塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小米椒切圈。

步驟7

西紅柿洗凈切塊。

步驟8

小蔥切蔥花。

步驟9

首先碗中放入雞塊、生抽、姜片，腌制10分鐘。

步驟10

然后起鍋倒油，油熱加入姜片、蒜片、小米椒炒出香味。

步驟11

接著加入雞肉、老抽，翻炒至變色。

步驟12

接下來(lái)加入鮑魚(yú)，西紅柿、鹽、雞精，翻炒2分鐘。

步驟13

再將炒好的食材倒入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

步驟14

最后盛入盤(pán)中，撒上蔥花即可。