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1、食材：螃蟹500克、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量。

2、首先將冷凍螃蟹清除內(nèi)臟，清理干凈，用刀將蟹鉗輕輕拍裂，裝盤備用。

3、姜切成姜絲，留少許切片，蔥切成兩段備用。

4、接著制作蘸汁：準(zhǔn)備一個小碟，倒入少許香醋，放入姜絲就做好了。

5、鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、姜片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘。蒸好后，將姜片和蔥段夾出，一道美味的清蒸螃蟹就出鍋了。